Ingredienser
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk gul curry
2 msk jordnötssmör
200 g krossade tomater
1 frp kokta kikärtor
2 dl frusen mango
1 frp kokosmjölk
1 grönsaksbuljongtärning
Salt, svartpeppar
Ris till 4 portioner
Kikärtsgryta med curry, kokosmjölk och mango
Sugen på en snabblagad och välsmakande gryta med inslag av mango och jordnötssmör? Klart du är! Denna gryta kan ätas till olika sorters ris eller till exempel vår grynmix.
Tillagningstid: 30 min / 4 portioner / Av: Daniel Askås / 0/5
Gör så här
Börja med att koka upp riset enligt anvisningarna.
Skala och hacka löken i mindre bitar och vitlöken fint. Stek dessa i gryta i vatten tills de blir mjuka. Tillsätt curryn. Ha i lite mer vatten vid behov.
Häll i tomaterna och kokosmjölken samt smula i grönsaksbuljongen. Ha i jordnötsmöret och rör om ordentligt. Låt puttra i ca. 10 minuter.
Ha till sist i kikärtorna samt mangon och låt stå på medelvärme några minuter till. Smaka till sist av med salt och svartpeppar.
Pssst!
Upptäck fler spännande recept
Bars är ett snabbt och smidigt mellanmål att ha tillhands hemma i kylen eller på jobbet. Perfekt som ett snack mellan måltider, innan träning eller som något gott till kaffet eller en kopp te. En liten touch av citron bryter av mot det söta.
En curry är perfekt när du vill laga något enkelt men som ändå smakar riktigt gott! Med ett fåtal, färska ingredienser får du en smakrik gryta som håller dig mätt länge.
Denna broccoli- och sparrissoppa skulle lika gärna kunna kallas "Man-tager-vad-man-haver"-soppa. Receptet kom till när jag hade en brödlimpa på jäsning och spontant blev sugen på en soppa att ha till. Jag kikade i kylen och frysen och använde de grönsaker ja...
Lämna gärna ett betyg så fler kan se vad du tyckte om det!
Det här receptet har inga recensioner än. Bli först med att lämna ett betyg och få en digital vegokram!