Recept på Broccoli- & sparrissoppa Recept på Broccoli- & sparrissoppa från Green Warrior

Broccoli- & sparrissoppa

Denna broccoli- och sparrissoppa skulle lika gärna kunna kallas "Man-tager-vad-man-haver"-soppa. Receptet kom till när jag hade en brödlimpa på jäsning och spontant blev sugen på en soppa att ha till. Jag kikade i kylen och frysen och använde de grönsaker jag hade, och det blev en fantastiskt god soppa! Soppor är perfekt för att använda upp överblivna eller bortglömda grönsaker!
Tillagningstid: 25 minuter  /  2 portioner  /  Av: Sanna Karlin  /  0/5

Ingredienser

1 liten lök
1 stor klyfta vitlök
1 broccolistjälk (du kan även använda buketterna om du vill)
6 sparrisar
1 tärning grönsaksbuljong
5 dl vatten
1 dl havregrädde
Salt, svartpeppar
Färsk persilja (jag använde fryst persilja)

Gör så här

Hacka löken, vitlöken, broccolin och sparris i små bitar. Värm en gryta och stek grönsakerna i lite olja och krydda med salt och peppar. Låt steka i ett par minuter.

Tillsätt vattnet och buljongtärningen och låt koka upp. Rör om så att buljongtärningen löses upp sig i vattnet. Låt grönsakerna koka i 10 minuter.

Mixa soppan slät med en stavmixer. Tillsätt sedan havregrädden och lite persilja och rör om. Sedan är det bara att servera!

Pssst!

Servera gärna soppan med vår goda Entimmeslimpa! Receptet hittar du här.
  • Dela

Upptäck fler spännande recept

Bars med gojibär & citron
Bars är ett snabbt och smidigt mellanmål att ha tillhands hemma i kylen eller på jobbet. Perfekt som ett snack mellan måltider, innan träning eller som något gott till kaffet eller en kopp te. En liten touch av citron bryter av mot det söta.
Blomkålscurry med kikärtor
En curry är perfekt när du vill laga något enkelt men som ändå smakar riktigt gott! Med ett fåtal, färska ingredienser får du en smakrik gryta som håller dig mätt länge.
Broccoli- & sparrissoppa
Denna broccoli- och sparrissoppa skulle lika gärna kunna kallas "Man-tager-vad-man-haver"-soppa. Receptet kom till när jag hade en brödlimpa på jäsning och spontant blev sugen på en soppa att ha till. Jag kikade i kylen och frysen och använde de grönsaker ja...
Burritobowl
Burritowolen är den perfekta måltiden när du är sugen på något riktigt gott men inte vill spendera mycket tid i köket. Om du har överblivet ris i kylen går det på ett par minuter att slänga ihop. Det bästa med en buritobowl är att du...
Antal: 
Har du testat detta recept?
Lämna gärna ett betyg så fler kan se vad du tyckte om det!

Det här receptet har inga recensioner än. Bli först med att lämna ett betyg och få en digital vegokram!