Logga in

Summer rolls med jordnötssås

Summer rolls, eller rispappersrullar, är en perfekt måltid när du vill ha något fräscht med fokus på färska grönsaker. Passar bra som lunch eller som tilltugg på en buffét eller asiatiska tapas.

Tillagningstid: 15 min / 1 portion / Av: Sanna Karlin /

Ingredienser

Fyllning:
Rödkål
Morot
Avokado
Alfalfagroddar
Koriander

Sås:
2 msk jordnötssmör (eller annat nötsmör)
2 msk kokande vatten
0.5-1 msk lönnsirap
1 msk limejuice
1 tsk sambal oelek
Svartpeppar

6-8 rispapper

Gör så här

Förbered dina grönsaker genom att riva moroten, trimla rödkålen fint och skär avokadon i bitar. Vispa ihop alla ingredienser till dippsåsen i en skål och ställ åt sidan.

Blöt ett rispapper i ljummet vatten tills det mjuknar, ca 15 sekunder. Lägg det sedan slätt på en tallrik och lägg på fyllning i den yttersta tredjedelen längst till vänster av cirkeln. Spara lite utrymme till kanterna så att du kan vika ihop din rispappersrulle.

När fyllningen är på, börja med att vika upp underkanten över fyllningen och ut åt höger, och gör sedan samma sak med överkanten. Vik sedan in den överblivna högerkanten på ditt rispapper över fyllningen och fortsätt rulla hela vägen ut till högerkanten i en tajt rulle. Upprepa samma procedur tills all fyllning är slut.

Doppa dina summer rolls i dippsåsen och servera.

Pssst!

Upptäck fler spännande recept

Bars med gojibär & citron

Bars är ett snabbt och smidigt mellanmål att ha tillhands hemma i kylen eller på jobbet. Perfekt som ett snack mellan måltider, innan träning eller som något gott till kaffet eller en kopp te. En liten touch av citron bryter av mot det söta.

Burritobowl

Burritowolen är den perfekta måltiden när du är sugen på något riktigt gott men inte vill spendera mycket tid i köket. Om du har överblivet ris i kylen går det på ett par minuter att slänga ihop. Det bästa med en buritobowl är att du...

Chailatte med vanilj

Hösten är här! Och då kan man behöva något värmande att mysa till det med. Denna chailatte med vanilj är perfekt om du vill ha något snabbt men som ändå sätter guldkant på vardagen.

Chiapudding med bär & frukt

Denna chiapudding är superenkel och passar perfekt som frukost, mellanmål eller efterrätt. Krämigheten från kokosmjölken bryts av med syrligheten från bären och frukten och chiafröna är fullproppade med nyttigt omega 3.