Logga in

Smördegspaj med grönkål, svamp & valnötter

Dessa läckra grönkålspajer är fantastiskt goda och ett snabbt tillskott till julbordet eller buffén. Färdig vegansk smördeg går att hitta i de flesta större matbutiker, antingen i kylen nära pizzadegar, eller ibland i frysdisken.

Tillagningstid: 20 min / 4 portionspajer / Av: Sanna Karlin /

Ingredienser

1 vegansk smördeg
4 grönkålsblad
2 nävar skogschampijoner
1 schalottenlök
1 stor klyfta vitlök
2 dl havregrädde
2 msk majsstärkelse
8 valnötter
Salt, svartpeppar, några nypor senapspulver
Margarin till stekning

Gör så här

Sätt på ugnen på 175 grader.

Ta fram smördegen och skär ut 4 cirklar som matchar storleken på dina pajformar. jag använder pajformar med löstagbar botten. Tryck ut degen i formerna och använd en gaffel för att sticka hål i botten på degen.

Hacka schalottenlöken och pressa vitlöken. Skär champinjonerna i fjärdedelar och stek dem i en klick margarin tillsammans med löken och vitlöken. Krydda med salt och peppar.

Hacka grönkålen och tillsätt i stekpannan tillsammans med några nypor senapspulver. Låt steka nån minut och motionera sedan ut fyllningen i de olika pajformarna. Hacka valnötterna och toppa pajerna.

Blanda havregrädden med majssträrkelsen och krydda med salt och peppar. Häll en halv dl av blandningen över varje paj och grädda pajerna mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt pajerna svalna något innan du tar ut dem ur formarna och servera.

Pssst!

Upptäck fler spännande recept

Bars med gojibär & citron

Bars är ett snabbt och smidigt mellanmål att ha tillhands hemma i kylen eller på jobbet. Perfekt som ett snack mellan måltider, innan träning eller som något gott till kaffet eller en kopp te. En liten touch av citron bryter av mot det söta.

Blomkålscurry med kikärtor

En curry är perfekt när du vill laga något enkelt men som ändå smakar riktigt gott! Med ett fåtal, färska ingredienser får du en smakrik gryta som håller dig mätt länge.

Broccoli- & sparrissoppa

Denna broccoli- och sparrissoppa skulle lika gärna kunna kallas "Man-tager-vad-man-haver"-soppa. Receptet kom till när jag hade en brödlimpa på jäsning och spontant blev sugen på en soppa att ha till. Jag kikade i kylen och frysen och använde de grönsaker ja...

Burritobowl

Burritowolen är den perfekta måltiden när du är sugen på något riktigt gott men inte vill spendera mycket tid i köket. Om du har överblivet ris i kylen går det på ett par minuter att slänga ihop. Det bästa med en buritobowl är att du...