Ingredienser
Saffransglass:250 ml Aito vispgrädde
1 dl kokosgrädde
1 dl + 1 msk socker
1 g saffran
Apelsinswirl:
4 apelsiner
5 tsk lönnsirap
0.5-1 tsk majsstärkelse
1 msk vatten
Saffransglass med apelsinswirl
Smygstarta julstämningen med vår krämiga saffransglass! Härligt smakrik glass med syrlig apelsinsås ringlad igenom. Perfekt för alla saffransälskare och som adventsfika.
Tillagningstid: 30 min + 8 timmar i frysen / ca 1.8 liter / Av: Sanna Karlin / 0/5
250 ml Aito vispgrädde
1 dl kokosgrädde
1 dl + 1 msk socker
1 g saffran
Apelsinswirl:
4 apelsiner
5 tsk lönnsirap
0.5-1 tsk majsstärkelse
1 msk vatten
Gör så här
Börja med apelsinsåsen. Pressa juicen ur 4 apelsiner och sila bort eventuellt fruktkött. Du bör få ca 5 dl apelsinjuice. Häll juicen i en gryta och koka upp. När det börjar bubbla, sänk värmen något, men juicen ska fortfarande koka. Låt apelsinjuicen reduceras till hälften, rör om då och då.När apelsinjuicen reducerats, blanda majsstärkelsen i vattnet så det löser upp sig. Vispa sedan ner detta i den reducerade apelsinjuicen och blanda väl. Apelsinsåsen kommer nu tjockna. Tillsätt till sist lönnsirapen och blanda väl.
Häll apelsinsåsen i en skål och ställ in i frysen så den svalnar fort.
Fortsätt med glassen. Häll kokosgrädde, socker och saffran i en gryta och värm upp under omrörning tills sockret har smält helt. Se till att allt är väl blandat. Häll sedan saffransblandningen i en skål och ställ in i frysen så den svalnar snabbt.
När både saffransblandningen och apelsinsåsen svalnat, vispa grädden hård och fluffig i en stor bunke med en elvisp. Tillsätt sedan saffransblandningen, lite i taget, och vispa i den i grädden med elvispen tills all saffransblandning är väl invispad i grädden.
Häll hälften av glassmeten i din valda förvaringsbox och bred ut den i ett jämnt lager. Klicka över hälften av apelsinsåsen över glassen och använd baksidan av skeden för att sprida ut den över ytan i ett fint mönster. Häll sedan över resten av glassmeten och släta ut ytan. Klicka över det sista av apelsinsåsen och använd skeden för att sprida ut den i ett fint mönster över hela ytan.
Ta plastfolie och lägg över ovansidan av glassen, så det inte blir någon luft mellan glassen och plasten. Om du vill kan du sedan sätta ett lock ovanpå.
Ställ glassen i frysen över natten, eller minst 8 timmar innan du serverar.
Pssst!
Upptäck fler spännande recept
I juletid är det dags för julbak! Detta är ett recept på klassiska lussebullar i vegansk tappning och en himelskt god saffranskaka med fyllning av mandelmassa och kardemumma.
Risgrynsgröt är en klassiker i juletider! Och det är både enkelt och gott att laga en vegansk variant. Här har vi serverat den tillsammans med en apelsinsirap med en gnutta saffran för att förhöja smaken ytterligare, men det går lika bra att äta de...
Receptet på denna ljuvliga saffranspannkaka kommer från min kära mormor. Det är perfekt att bjuda på när du vill servera något riktigt gott med juliga smaker. Saffranspannkakan serveras här med en enkel äppelkompott, en generös klick växtgr...
Lämna gärna ett betyg så fler kan se vad du tyckte om det!
Det här receptet har inga recensioner än. Bli först med att lämna ett betyg och få en digital vegokram!
