Recept på Vegansk omelett Recept på Vegansk omelett från Green Warrior

Vegansk omelett

Kan man göra en riktigt god omelett utan ägg? Jajamän! Denna veganska omelett är lätt, fluffig och fantastiskt god. Ät den som den är eller fyll den med stekta grönsaker.
Tillagningstid: 15-20 min  /  4 omeletter  /  Av: Sanna Karlin  /  0/5

Ingredienser

300 g fast tofu
2-2.5 dl sojamjölk
5 msk kikärtsmjöl
3 msk näringsjäst (jag använder alltid Engvita med b12)
1.5 tsk bakpulver
1 msk lökpulver
0.5-1 tsk Kala Namak (svart salt, ger en äggliknande smak!)
Några nypor gurkmeja
En nypa salt
Svartpeppar

Lite veganskt margarin att steka i


Förslag på fyllning:
Stekt lök, paprika, svamp,
Babyspenat
Strimlad rökt tofu

Gör så här

Lägg alla ingredienser till omelettsmeten i en mixer och mixa tills du får en slät smet. Tjockleken ska var ungefär samma som en pannkakssmet, så anpassa mängden sojamjölk efter det tills du får en lagom konsistens.

Värm en non-stick stekpanna till medelvärme och tillsätt lite vegansk margarin att steka i. Stek tin omelett på samma sätt som en pannkaka: häll smeten i pannan, vänta tills det formas bubblor på ytan och undersidan fått lite färg innan du vänder på den och steker andra sidan.

Servera omeletten som den är eller fyll den med något du gillar, tex stekta grönsaker, svamp, sallad och örter. Smeten går även bra att förvara i en lufttät flaska/glasburk i kylen ett par dagar om du vill spara delar av smeten till en annan dag.

Pssst!

  • Dela

Upptäck fler spännande recept

Bars med gojibär & citron
Bars är ett snabbt och smidigt mellanmål att ha tillhands hemma i kylen eller på jobbet. Perfekt som ett snack mellan måltider, innan träning eller som något gott till kaffet eller en kopp te. En liten touch av citron bryter av mot det söta.
Blomkålscurry med kikärtor
En curry är perfekt när du vill laga något enkelt men som ändå smakar riktigt gott! Med ett fåtal, färska ingredienser får du en smakrik gryta som håller dig mätt länge.
Broccoli- & sparrissoppa
Denna broccoli- och sparrissoppa skulle lika gärna kunna kallas "Man-tager-vad-man-haver"-soppa. Receptet kom till när jag hade en brödlimpa på jäsning och spontant blev sugen på en soppa att ha till. Jag kikade i kylen och frysen och använde de grönsaker ja...
Browniebars
Dessa chokladiga browniebars är härligt sega och otroligt goda! Passar fint till en kopp kaffe eller te eller att ha med som ett mellanmål on the go.
Antal: 
Har du testat detta recept?
Lämna gärna ett betyg så fler kan se vad du tyckte om det!

Det här receptet har inga recensioner än. Bli först med att lämna ett betyg och få en digital vegokram!