Recept på Vegansk omelett Recept på Vegansk omelett från Green Warrior

Vegansk omelett

Kan man göra en riktigt god omelett utan ägg? Jajamän! Denna veganska omelett är lätt, fluffig och fantastiskt god. Ät den som den är eller fyll den med stekta grönsaker.
Tillagningstid: 15-20 min  /  4 omeletter  /  Av: Sanna Karlin  /  0/5

Ingredienser

300 g fast tofu
2-2.5 dl sojamjölk
5 msk kikärtsmjöl
3 msk näringsjäst (jag använder alltid Engvita med b12)
1.5 tsk bakpulver
1 msk lökpulver
0.5-1 tsk Kala Namak (svart salt, ger en äggliknande smak!)
Några nypor gurkmeja
En nypa salt
Svartpeppar

Lite veganskt margarin att steka i


Förslag på fyllning:
Stekt lök, paprika, svamp,
Babyspenat
Strimlad rökt tofu

Gör så här

Lägg alla ingredienser till omelettsmeten i en mixer och mixa tills du får en slät smet. Tjockleken ska var ungefär samma som en pannkakssmet, så anpassa mängden sojamjölk efter det tills du får en lagom konsistens.

Värm en non-stick stekpanna till medelvärme och tillsätt lite vegansk margarin att steka i. Stek tin omelett på samma sätt som en pannkaka: häll smeten i pannan, vänta tills det formas bubblor på ytan och undersidan fått lite färg innan du vänder på den och steker andra sidan.

Servera omeletten som den är eller fyll den med något du gillar, tex stekta grönsaker, svamp, sallad och örter. Smeten går även bra att förvara i en lufttät flaska/glasburk i kylen ett par dagar om du vill spara delar av smeten till en annan dag.

Pssst!

  • Dela

Upptäck fler spännande recept

Havregrynsgröt Deluxe
Havregrynsgröt kan varieras på så många olika sätt! Att tillsätta en skvätt kokosmjölk i slutet av koktiden ger en väldig krämig och rund smak som tar din gröt till nya höjder. Kombinationen av kanel, jordnötssmör och lönns...
Havrepannkakor med bär och chokladsås
Hemma har vi utnämnt dessa ljuvliga pannkakor till vår officiella söndagsfrukost! Perfekt om man vill ha något som känns lite extra lyxigt, men som är superenkelt att laga. Havremjöl kan man enkelt göra själv hemma genom att köra vanliga havregryn ...
Hemmagjord yoghurt
Att göra egen yoghurt hemma är har blivit en vana som jag vill dela med mig av! Det är superenkelt och mycket billigare än att köpa yoghurt i affären. Jag brukar göra sojayoghurt, men du kan lika gärna göra yoghurt av mandelmjölk, kokosmjölk e...
Kikärtsomelett med grönsaksfyllning
En vegansk omelett är en rolig frukost eller snabb lunch som kan varieras på många olika sätt! Kikärtsmjölet gör omeletten proteinrik och mättar länge, och svavelhalten i det svarta saltet Kala Namak ger en äggliknande smak. Tillsätt mer av de...
Antal: 
Har du testat detta recept?
Lämna gärna ett betyg så fler kan se vad du tyckte om det!

Det här receptet har inga recensioner än. Bli först med att lämna ett betyg och få en digital vegokram!