Recept på Värmande paprikasoppa med mynta Recept på Värmande paprikasoppa med mynta från Green Warrior

Värmande paprikasoppa med mynta

Värmande soppa med en härlig röd färg, paprikorna ger karaktär och mynta bryter av härligt. En snabblagad rätt för höstmyset!
Tillagningstid: 20 min  /  2 portioner  /  Av: Daniel Askås  /  0/5

Ingredienser

4 röda paprikor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 dl vatten
Ca. 1 msk citronsaft
Svartpeppar och salt
Myntablad

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj, kärna ur och dela 4 röda paprikor i halvor. Placera dessa på en plåt med bakplåtspapper.

Stek paprikorna i ugnen i ca. 15 minuter, till dom börjar få lite färg på skalen.

När paprikorna är färdiga, ta ut plåten och ställ dom på svalning.

Hacka 1 gul lök i små bitar och pressa 2 vitlöksklyfor. Pressa en citronhalva i juicepress.

Ta fram din matberedare och lägg i paprikahalvorna med lite vatten och kör tills paprikorna är mixad slät.

Häll i paprikamixen tillsammans med ca. 4 dl vatten i en gryta/kastrull och låt koka upp, häll i den hackade löken tillsammans med vitlöken, låt puttra på svag värme i totalt ca. 10 min.

Häll i citronsaften, krydda med salt och svartpeppar och smaka av.

Servera soppan med myntablad.

Pssst!

  • Dela

Upptäck fler spännande recept

Bars med gojibär & citron
Bars är ett snabbt och smidigt mellanmål att ha tillhands hemma i kylen eller på jobbet. Perfekt som ett snack mellan måltider, innan träning eller som något gott till kaffet eller en kopp te. En liten touch av citron bryter av mot det söta.
Burritobowl
Burritowolen är den perfekta måltiden när du är sugen på något riktigt gott men inte vill spendera mycket tid i köket. Om du har överblivet ris i kylen går det på ett par minuter att slänga ihop. Det bästa med en buritobowl är att du...
Carrot Cake Bites
Morotskaka är en favorit hos många, och här får du samma smakprofil men som är klar på några minuter! Perfekt om du har ont om tid eller får oväntat besök, eller om du helt enkelt vill förbereda något gott till en kopp kaffe eller te.
Chailatte med vanilj
Hösten är här! Och då kan man behöva något värmande att mysa till det med. Denna chailatte med vanilj är perfekt om du vill ha något snabbt men som ändå sätter guldkant på vardagen.
Antal: 
Har du testat detta recept?
Lämna gärna ett betyg så fler kan se vad du tyckte om det!

Det här receptet har inga recensioner än. Bli först med att lämna ett betyg och få en digital vegokram!