Logga in

Värmande linssoppa med curry

Denna matiga linssoppa är en perfekt lunch när du vill ha något värmande. Curryn och citronen ger en ger en distinkt smak som särskiljer denna soppa från andra linssoppor.

Tillagningstid: 20 min / 2 portioner / Av: Sanna Karlin /

Ingredienser

1 purjolök
1 vitlöksklyfta
Curry, svartpeppar
1 påse (ca 70 g) babyspenat
5 dl vatten
1 msk grönsaksfond
200 g passerade tomater
2 dl röda linser (okokta)
1 msk citronjuice

Gör så här

Hacka purjolök och vitlök och stek dem i lite vatten i en gryta i ett par minuter. Krydda med curry och svartpeppar.

Ha i spenaten rör om. Tillsätt vattnet, grönsaksfonden och de passerade tomaterna och låt koka upp.

När soppan kokar, tillsätt linserna och låt soppan koka 10-15 minuter. Pressa i citronjuicen på slutet och servera.

Pssst!

Upptäck fler spännande recept

Bars med gojibär & citron

Bars är ett snabbt och smidigt mellanmål att ha tillhands hemma i kylen eller på jobbet. Perfekt som ett snack mellan måltider, innan träning eller som något gott till kaffet eller en kopp te. En liten touch av citron bryter av mot det söta.

Burritobowl

Burritowolen är den perfekta måltiden när du är sugen på något riktigt gott men inte vill spendera mycket tid i köket. Om du har överblivet ris i kylen går det på ett par minuter att slänga ihop. Det bästa med en buritobowl är att du...

Chailatte med vanilj

Hösten är här! Och då kan man behöva något värmande att mysa till det med. Denna chailatte med vanilj är perfekt om du vill ha något snabbt men som ändå sätter guldkant på vardagen.

Chiapudding med bär & frukt

Denna chiapudding är superenkel och passar perfekt som frukost, mellanmål eller efterrätt. Krämigheten från kokosmjölken bryts av med syrligheten från bären och frukten och chiafröna är fullproppade med nyttigt omega 3.