Sallad med rödbetor och palsternacka i gruppen Recept hos Green Warrior (recept_2019_04_14)

Sallad med rödbetor och palsternacka

Sugen på en lite annorlunda, enkel sallad? Rödbetor och en dressing baserad på citronsaft och vitlök sätter karaktären.
Tillagningstid: 40 min  /  4 portioner  /  Av: Daniel Askås

Ingredienser

4 st palsternackor
4 st rödbetor
Grön sallad
Sesamfrön

Dressing:
0,5 dl citronsaft
0,5 dl vatten
2 st vitlöksklyftor
Flingsalt & svartpeppar

Gör så här

Häll upp vatten i två kastruller och låt koka upp.
Under tiden, skölj rödbetorna och palsternackorna noga, och skär av ändarna på palsternackorna.
Skär palsternackorna i mindre bitar och koka dessa i 5-10 minuter (beroende på storlek och tillstånd).

Koka rödbetorna med skalet på i cirka 20 minuter, till de blivit lagom mjuka.

Skala vitlöksklyftorna och hacka dessa i små bitar, lägg de i en skål och tillsätt citronsaften och vattnet.
Krydda med några nyp flingsalt och lite svartpeppar.

När palsternackorna kokat färdigt, skölj dessa under vatten och ställ undan.

De färdigkokta rödbetorna lägger du i kallt vatten för att svalna och skär de sedan i valfri form, t.ex. avlånga bitar.

Ta några blad grön sallad och skär dessa i mindre bitar. Lägg samman alla ingredisenser och häll över av dressingen och toppa till sist med sesamfröna.

Pssst!

  • Dela

Upptäck fler spännande recept

3 sorters vegansk sill
Sill är ett måste på mångas julbord, och det går utmärkt att göra en vegansk variant! Här listar vi tre vanliga sillfavoriter i vegansk tappning. Du kan välja mellan att använda aubergine eller svamp som substitut för sillen. Bäst resulta...
3 x smoothie
Detta recept är egentligen tre! Svårt att välja smoothie till frukost eller mellanmål? Prova någon av dessa, varierade smaker och du kommer garanterat att få en ny favorit. Eller gör allihop på en gång och du har ett lager i kylskåpet.
5 veganska frukostfavoriter
Fruktosten har ryktet att vara det viktigaste målet för dagen! Oavsett som du har gott om tid på dig eller behöver fixa frukost på ett kick har vi recept för dig. Nedan hittar du fem av våra favoriter att äta till frukost, kanske kommer någon av dem bli...
Apelsinglögg med inslag av kanel & kardemumma
Snart är det dags för advent och julen står återigen för dörren! Varför inte göra din egen apelsinglögg med härliga inslag av kanel och kardemumma? Receptet finner du här.
Antal: