Pumpkin Bread i gruppen Recept / Sötsaker hos Green Warrior (recept_2018-10-23-2)

Pumpkin Bread

Detta kryddiga Pumpkin Bread är ett amerikanskt fikabröd liknande mjuk pepparkaka, men med pumpa och härligt höstiga kryddor. Ett enkelt och gott alternativ till fikabordet!
Tillagningstid: 1 timme & 15 min  /  1 limpa  /  Av: Sanna Karlin

Ingredienser

1 chiaägg (2 mskchiafrön + 5 msk vatten)
5 dl havremjöl
3 tsk bakpulver
1 msk Pumpkin Pie spice
0.5 tsk salt
2.5 dl pumpapuré (eller kokt, moasd pumpa)
1 dl kokossocker
0.5 dl mandelsmör
0.5 dl växtmjölk
Saften från en halv citron

Egen Pumpkin Pie spice:
1.5 msk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk muskot
0.5 tsk kryddpeppar
0.5 tsk kryddnejlika

Gör så här

Gör ditt chiaägg genom att röra ihop chiafrön och vatten i en liten skål. Ställ åt sidan ett par minuter så att det tjocknar.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Om ditt mandelsmör inte är rinnigt, värm det i mikron i ca 30 ekunder så det blir mjukt. Blanda det sedan med pumpapuré, växtmjölk och citronsaft.

Rör sedan i de blöta ingredienserna i de trorra, och tillsätt även chiaägget. Blanda noga tills du fått en fin, jämn smet.

Ta fram din limpform och klipp till ett bakplåtspapper så att det blir lika brett som långsidan på formen. Placera pappret i limpformen och fyll den sedan med din pumpkin bread-smet. Släta ut ovansidan så gott det går.

Grädda limpformen mitt i ugnen i 175 grader i 60 minuter. Låt ditt pumpkin bread svalna innan du skär det i skivor och serverar.

Pssst!

  • Dela

Upptäck fler spännande recept

Bananbollar
Sugen på nått lättlagat till frukost, mellanmål eller tv-snack? Då kan dessa bananbollar vara nått för dig!
Banankaka med avokado
Blev sugen på en sockerkaka och insåg att det var ett tag sedan jag åt en, innan jag blev vegan. Utmaningen var att baka en utan socker eller margarin. Lösningen blev en kaka med banan, avokado och lönnsirap.
Bars med gojibär & citron
Bars är ett snabbt och smidigt mellanmål att ha tillhands hemma i kylen eller på jobbet. Perfekt som ett snack mellan måltider, innan träning eller som något gott till kaffet eller en kopp te. En liten touch av citron bryter av mot det söta.
Chiapudding med bär & frukt
Denna chiapudding är superenkel och passar perfekt som frukost, mellanmål eller efterrätt. Krämigheten från kokosmjölken bryts av med syrligheten från bären och frukten och chiafröna är fullproppade med nyttigt omega 3.
Antal: