Recept på Potatisgratäng med persiljasmul Recept på Potatisgratäng med persiljasmul från Green Warrior

Potatisgratäng med persiljasmul

Inget slår en riktigt god potatisgratäng! Funkar lika bra till vardags som till fest. Med persiljasmul på toppen får denna klassiker en ny dimension.
Tillagningstid: 1 timme & 15 min  /  4 portioner  /  Av: Sanna Karlin  /  0/5

Ingredienser

Gratäng:
Ca 500g potatis
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1.5 dl cashewnötter
2.5 dl sojamjölk (eller annan växtbaserad mjölk)
salt, svartpeppar, 1 tsk lökpulver, 4 msk näringsjäst

Persiljasmul:
2 klyftor vitlök
1 dl mandelmjöl
3 msk näringsjäst
En halv dl finhackad persilja
Salt, svartpeppar

Gör så här

Skiva potatisarna i tunna skivor, behåll skalet på. Lägg dem i en ugnssäker form.

Blanda de övriga ingredienserna till gratängen i en mixer tills du får en jämn, fin sås. Det ska inte finnas några bitar av cashewnötterna. Häll såsen över potatisen och rör om väl.

Grädda gratängen mitt i ugnen i på 225 grader i ca 20 minuter. Lägg sedan folie över gratängen och sänk värmen till 190 grader för de resterande 40 minuterna. Känn på potatisen med en sticka att den är mjuk för att veta om gratängen i färdig.

Lägg alla ingredienser till persiljasmulet i en mixer och blanda tills vitlöken finfördelats och allt är väl blandat. Strö stulet över gratängen och grädda i ytterligare några minuter. Servera sedan och njut.

Pssst!

För en mer traditionell potatisgratäng, tillexempel till julbordet, skippa persiljasmulet.
  • Dela

Upptäck fler spännande recept

3 sorters vegansk sill
Sill är ett måste på mångas julbord, och det går utmärkt att göra en vegansk variant! Här listar vi tre vanliga sillfavoriter i vegansk tappning. Du kan välja mellan att använda aubergine eller svamp som substitut för sillen. Bäst resulta...
Cauliflower wings & vegansk ranchdressing
Cauliflower wings passar perfekt till aptitretare, förrätt eller party plate. Med en krispig, kryddig utsida och en mjuk, seg insida har de en härlig konsistens likt originalet ‘Buffalo wings’. Server dem tillsammans med vår krämiga ranchdressing och du få...
Den perfekta veganska grillkvällen
Sommaren är här! Och vad passar bättre till att avrunda en fantastiskt fin sommardag än en vegansk grillkväll? Här har vi samlat alla våra favoriter när det kommer till grillning. Du hittar recept på ’Veganska grillspett med grönsaker & t...
Entimmeslimpa
Finns det något godare än nybakat bröd? Nej, inte mycket! Denna limpa tar bara 1 timme att baka, från början till slut, vilket betyder att du kan ha färskt bröd till frukost, soppan eller mellanmål så ofta du vill! Billigare än att köpa br...
Antal: 
Har du testat detta recept?
Lämna gärna ett betyg så fler kan se vad du tyckte om det!

Det här receptet har inga recensioner än. Bli först med att lämna ett betyg och få en digital vegokram!