Pepparkakskola i gruppen Recept / Jul hos Green Warrior (julkalender2018_lucka21)

Pepparkakskola

Denna kola är enkel att göra och fastnar härligt i tänderna- precis som en riktig kola ska göra! Smaksätt med pepparkakskrydda eller behåll den neutral för en klassisk gräddkola, du väljer själv.
Tillagningstid: 1 timme  /  ca 40 st  /  Av: Sanna Karlin

Ingredienser

3 dl kokosmjölk
3 dl socker
1.5 dl ljus sirap
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk pepparkakskrydda

Gör så här

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och värm på medelhög värme tills den börjar bubbla.

Låt massan småkoka tills den når 125 grader. Rör om då och då, men inte för ofta, kanske var 10:e minut. Använd en termometer för att mäta temperaturen. Kolasmeten stiger snabbt till 100 grader, sedan kar den långsammare.

Under tiden kolan kokar, förbered en form, ca 25 x 25 cm, genom att klä in den i ett bakplåtspapper.

När kolan nått 125 grader, häll försiktigt massan i din form och låt svalna. Skär kolan i lagom stora bitar när den fortfarande inte stelnat helt, men är hård nog att skära i.

Förvara kolan i kylskåpet tills servering. Om du vill kan du pudra den lite med florsocker vid servering för att ge ett extra juligt utseende.

Pssst!

  • Dela

Upptäck fler spännande recept

3 sorters vegansk sill
Sill är ett måste på mångas julbord, och det går utmärkt att göra en vegansk variant! Här listar vi tre vanliga sillfavoriter i vegansk tappning. Du kan välja mellan att använda aubergine eller svamp som substitut för sillen. Bäst resulta...
Apelsinglögg med inslag av kanel & kardemumma
Snart är det dags för advent och julen står återigen för dörren! Varför inte göra din egen apelsinglögg med härliga inslag av kanel och kardemumma? Receptet finner du här.
Glögg med smak av granatäpple och vanilj
När första advent börjar närma sig är det dags att plocka fram glöggmuggarna! Denna värmande glögg är utöver de traditionella glöggkryddorna smaksatt med granatäpple och vanilj, och passar perfekt om du vill imponera med hemmagjord gl...
Hemmagjord senap
Egen senap är förvånansvärt enkelt att göra och ett roligt inslag på julbordet! I detta recept håller vi oss till en klassisk smaksättning, men varför inte prova apelsinsenap eller kanske konjakssenap?
Antal: