Recept på Nudel- och bönsoppa med lime Recept på Nudel- och bönsoppa med lime från Green Warrior

Nudel- och bönsoppa med lime

Sugen på en välsmakande, mättande och snabblagad soppa som middag en småkylig höstkväll? Med bönor, nudlar och kokosmjölk ger detta recept dig just det.
Tillagningstid: 25 min  /  3 portioner  /  Av: Daniel Askås  /  0/5

Ingredienser

2 vitlöksklyftor
2 gula lökar
1 pkt kokta kidneybönor
1 burk koksomjölk
1/2 zucchini
5 dl vatten
Ca. 50 g (glas-)nudlar
1 msk sojasås
1 msk limesaft
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk salt
1 msk gurkmeja
Chilipeppar, några skak
Curry, några skak

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Hacka eller pressa vitlöken i små bitar, löken kan vara skivad eller hackad.

Stek löken i vatten i en gryta eller kastrull.

Tillsätt efter ett tag allt vatten och kokosmjölken och låt koka upp.

Ha i buljongen samt alla kryddor.

Häll i bönorna och den hackade zucchinin. Tillsätt lime och sojasås.

Lått puttra på medelvärme ca. 5 minuter.

Ha i nudlarna och rör om, låt sjuda cirka 3 minuter till.

Servera eller ha som matlåda, den smakar lika bra uppvärmd senare.

Pssst!

  • Dela

Upptäck fler spännande recept

Bars med gojibär & citron
Bars är ett snabbt och smidigt mellanmål att ha tillhands hemma i kylen eller på jobbet. Perfekt som ett snack mellan måltider, innan träning eller som något gott till kaffet eller en kopp te. En liten touch av citron bryter av mot det söta.
Burritobowl
Burritowolen är den perfekta måltiden när du är sugen på något riktigt gott men inte vill spendera mycket tid i köket. Om du har överblivet ris i kylen går det på ett par minuter att slänga ihop. Det bästa med en buritobowl är att du...
Carrot Cake Bites
Morotskaka är en favorit hos många, och här får du samma smakprofil men som är klar på några minuter! Perfekt om du har ont om tid eller får oväntat besök, eller om du helt enkelt vill förbereda något gott till en kopp kaffe eller te.
Chailatte med vanilj
Hösten är här! Och då kan man behöva något värmande att mysa till det med. Denna chailatte med vanilj är perfekt om du vill ha något snabbt men som ändå sätter guldkant på vardagen.
Antal: 
Har du testat detta recept?
Lämna gärna ett betyg så fler kan se vad du tyckte om det!

Det här receptet har inga recensioner än. Bli först med att lämna ett betyg och få en digital vegokram!