Recept på Nudel- och bönsoppa med lime Recept på Nudel- och bönsoppa med lime från Green Warrior

Nudel- och bönsoppa med lime

Sugen på en välsmakande, mättande och snabblagad soppa som middag en småkylig höstkväll? Med bönor, nudlar och kokosmjölk ger detta recept dig just det.
Tillagningstid: 25 min  /  3 portioner  /  Av: Daniel Askås  /  0/5

Ingredienser

2 vitlöksklyftor
2 gula lökar
1 pkt kokta kidneybönor
1 burk koksomjölk
1/2 zucchini
5 dl vatten
Ca. 50 g (glas-)nudlar
1 msk sojasås
1 msk limesaft
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk salt
1 msk gurkmeja
Chilipeppar, några skak
Curry, några skak

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Hacka eller pressa vitlöken i små bitar, löken kan vara skivad eller hackad.

Stek löken i vatten i en gryta eller kastrull.

Tillsätt efter ett tag allt vatten och kokosmjölken och låt koka upp.

Ha i buljongen samt alla kryddor.

Häll i bönorna och den hackade zucchinin. Tillsätt lime och sojasås.

Lått puttra på medelvärme ca. 5 minuter.

Ha i nudlarna och rör om, låt sjuda cirka 3 minuter till.

Servera eller ha som matlåda, den smakar lika bra uppvärmd senare.

Pssst!

  • Dela

Upptäck fler spännande recept

Antal: 
Har du testat detta recept?
Lämna gärna ett betyg så fler kan se vad du tyckte om det!

Det här receptet har inga recensioner än. Bli först med att lämna ett betyg och få en digital vegokram!