Grönsallad med sötpotatis och avokado i gruppen Recept / Glutenfritt hos Green Warrior (recept_2018_09_18_30)

Grönsallad med sötpotatis och avokado

Detta är en mycket smarrig, nyttig och snabblagad sallad. Näringsmässigt är den varierad och innehållsmässigt behöver du inte så många ingredienser.
Tillagningstid: 45 min  /  2 portioner  /  Av: Daniel Askås

Ingredienser

1 sötpotatis, modell lite större
1 avokado
1 påse Salladsmix
Skalade hampafrön

Dressing:
1 dl Tahini
1 dl vatten
1 matsked lönnsirap
Salt

Gör så här

Sätt igång ugnen på 190 grader.

Ta fram en sötpotatis, ganska stor, dela den på mitten och skär den sedan i bitar, skär sedan bitarna i mitten ifall du önskar smalare potatis. Lägg på plåt med bakplåtspapper, placera i mitten av ugnen och stek i ca. 30 minuter.

Blanda 1 dl Tahini, 1 dl vatten, 1 matsked lönnsirap samt lite salt i en skål och vispa den till en lagom tjock konsistens.

Beroende på hur tjock du vill ha dressingen tillsätter du mer vatten, detta måste ev. även göras efter att dressingen har stått ett tag.

När sötpotatisen är färdig, ta fram en påse salladsmix (du kan naturligtvis skapa salladen som du önskar), lägg på potatisen, häll över dressingen, öppna en avokado som du skär i avlånga bitar, toppa till sist med lite skalade hampafrön.

Pssst!

  • Dela

Upptäck fler spännande recept

Apelsinglögg med inslag av kanel & kardemumma
Snart är det dags för advent och julen står återigen för dörren! Varför inte göra din egen apelsinglögg med härliga inslag av kanel och kardemumma? Receptet finner du här.
Bakad sötpotatis med avokado, lime och koriander
Bakad sötpotatis är en enkel men fantastisk god rätt som passar till både lunch och middag. I detta recept kombineras potatisens söttma med typisk mexikanska smaker som avokado, lime och koriander.
Baked mac 'n' cheese
Denna veganska mac 'n' cheese är otroligt krämig och perfekt när du vill ha 'comfort food'. Det är svårt att tro att denna ostsås bara innehåller nyttiga ingredienser (växter!) när du sätter tänderna i denna veganiserade, amerikanska klassiker!
Burritobowl
Burritowolen är den perfekta måltiden när du är sugen på något riktigt gott men inte vill spendera mycket tid i köket. Om du har överblivet ris i kylen går det på ett par minuter att slänga ihop. Det bästa med en buritobowl är att du...
Antal: