Fyllig pizza med ruccola & zucchini i gruppen Recept / Comfort food hos Green Warrior (recept_2018_09_18_48)

Fyllig pizza med ruccola & zucchini

Sugen på en fyllig, mättande pizza toppad med grönsaker? Detta enkla recept är snabbt att tillaga och ger fyra stora pizzor, till hela familjen eller extra matlådor.
Tillagningstid: 45 min  /  4 portioner  /  Av: Daniel Askås

Ingredienser

Deg:
4 dl fingervarmt vatten (ca. 37 grader)
11 dl vetemjöl
3 msk olivolja
5 tsk torrjäst
2 tsk salt
2 tsk socker

Förslag på toppings:
Passerade tomater
Gul och röd lök
Zucchini
Paprika
Ruccola
Oregano, mejram, timjan, svartpeppar

Gör så här

Häll upp 4 dl ljummet vatten i en skål, häll i torrjäst, salt och socker och rör om. Låt vila under handduk i ca. 10 min.

Tillsätt mjölet och olivoljan. Ett tips är att applicera ca. 3 dl mjöl per gång och sedan röra om med slev nogrannt så att mjölet blandas bra. Rör om ett bra tag så degen mixas ordentligt, jobba gärna med händerna. Låt vila under handduk i ca. 10 min.

Ta fram tomater och dina favoritgrönsaker, skär dessa i lagom stora bitar och lägg i en skål.

Sätt ugnen på 225 grader.

Fördela degen i fyra lika stora delar och placera dessa på ugnsplåtar med bakplåtspapper. Knåda degen i handen och skapa runda pizzor som du sedan läger på plåten och fortsätter jobba med degen, platta den med handflatan och jobba från mitten och utåt.

Häll på passerade tomater och stryck ut med en sked, lägg över grönsakerna, toppa med kryddorna.

Grädda pizzorna i ugnen i 10-15 minuter. Beroende på din ugnstyp, placera en plåt i mitten, den andra under, ta ut första när dom är färdiga och flytta sedan upp andra plåten till mitten och grädda dem ca. 5 minuter till.

Toppa gärna med några bladgrönsaker, t.ex. ruccola.

Pssst!

  • Dela

Upptäck fler spännande recept

Baked mac 'n' cheese
Denna veganska mac 'n' cheese är otroligt krämig och perfekt när du vill ha 'comfort food'. Det är svårt att tro att denna ostsås bara innehåller nyttiga ingredienser (växter!) när du sätter tänderna i denna veganiserade, amerikanska klassiker!
Butternut 'Mac and cheese'
Denna krämiga pastarätt är en spin off på den amerikanska klassikern Mac n' Cheese, fast med så mycket bättre ingredienser! Näringsjästen ger såsen en ostliknandesmak och de rostade tomaterna ger en syrlig twist. Detta recept är en adaption av Niom...
Chiligryta med linser och lime, serverad med frölimpa
Detta recept bjuder på en smakrik, mättande chiligryta baserad på bönor, linser, tomat och kryddor.
Cholkadtryfflar med hasselnötskross
Dessa chokladtryfflar är himmelskt goda, och så enkla att göra! Ge bort dem till någon du tycker om, eller behåll dem för dig själv - valet är ditt!
Antal: