Bönröra med rostad lök och stekt potatis i gruppen Recept / Glutenfritt hos Green Warrior (recept_2019_06_09)

Bönröra med rostad lök och stekt potatis

Ugnstekt potatis känns alltid rätt! Frågan brukar vara vad man ska äta till, ett smarrigt förslag är denna bönröra som bjuder på en smakrik, krämig ursäkt att äta potatisen.
Tillagningstid: 35 min  /  2-3 portioner  /  Av: Daniel Askås

Ingredienser

Potatis till 2-3 portioner

1 gul lök
Salt
Chilipulver

2 pkt (390g) Kidneybönor
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
5-6 kvisttomater
2 dl krossade tomater
1,5 dl sojagrädde
1 msk limejuice
1 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 tsk timjan
Svartpeppar


Gör så här

Sätt igång ugnen på 225 grader. Skölj potatis och skär i mindre bitar.
Krydda med salt, svartpeppar och timjan. Stek till de fått färg, ca. 30 minuter.

Skala och skär en gul lök, fräs dessa i vatten i din stekpanna tillsammans med lite chilipulver och salt.
Häll av i en skål när den fått lagom färg.

Skala och hacka den röda löken samt vitlöksklyftorna.
Stek denna i vatten på medelvärme tillsammans med kryddorna.

Tillsätt de krossade tomatena, de sköljda bönorna samt tomater. Låt steka upp och ställ sen på medelvärme.

Häll i sojagrädden och rör om ordentligt.

Lägg på den stekta löken tillsamans med till exempel spenat och servera tillsammans med potatisen.

Pssst!

  • Dela

Upptäck fler spännande recept

3 sorters vegansk sill
Sill är ett måste på mångas julbord, och det går utmärkt att göra en vegansk variant! Här listar vi tre vanliga sillfavoriter i vegansk tappning. Du kan välja mellan att använda aubergine eller svamp som substitut för sillen. Bäst resulta...
Apelsinglögg med inslag av kanel & kardemumma
Snart är det dags för advent och julen står återigen för dörren! Varför inte göra din egen apelsinglögg med härliga inslag av kanel och kardemumma? Receptet finner du här.
Bakad sötpotatis med avokado, lime och koriander
Bakad sötpotatis är en enkel men fantastisk god rätt som passar till både lunch och middag. I detta recept kombineras potatisens söttma med typisk mexikanska smaker som avokado, lime och koriander.
Baked mac 'n' cheese
Denna veganska mac 'n' cheese är otroligt krämig och perfekt när du vill ha 'comfort food'. Det är svårt att tro att denna ostsås bara innehåller nyttiga ingredienser (växter!) när du sätter tänderna i denna veganiserade, amerikanska klassiker!
Antal: