Värmande linssoppa med curry

Vegansk linssoppa med curry
Denna matiga linssoppa är en perfekt lunch när du vill ha något värmande. Curryn och citronen ger en ger en distinkt smak som särskiljer denna soppa från andra linssoppor.

Förberedelse
5 min
Tillagningstid
15 min
Portioner
2

Du behöver

1 purjolök
1 vitlöksklyfta
Curry, svartpeppar
1 påse (ca 70 g) babyspenat
5 dl vatten
1 msk grönsaksfond
200 g passerade tomater
2 dl röda linser (okokta)
1 msk citronjuice

Gör så här

  1. Hacka purjolök och vitlök och stek dem i lite vatten i en gryta i ett par minuter. Krydda med curry och svartpeppar.
  2. Ha i spenaten rör om. Tillsätt vattnet, grönsaksfonden och de passerade tomaterna och låt koka upp.
  3. När soppan kokar, tillsätt linserna och låt soppan koka 10-15 minuter. Pressa i citronjuicen på slutet och servera.


« Visa alla nyheter