Krämig potatissoppa med blomkål och broccoli

Tidigare i veckan slängde jag ihop en soppa som blev väldigt god, så jag tänkte dela receptet här! Perfekt om du har lite överbliven potatis i kylen.

Förberedelse
15 min
Tillagningstid
15 min
Portioner
1 - 2

Du behöver

4 små potatisar
½ gul lök
5 dl vatten
2 msk grönsaksfond
1-1,5 dl havregrädde
blomkålbroccoli
svartpeppar

Gör så här

  1. Om du inte har några potatisrester i kylen, skala potatisarna och skär dem i bitar. Koka ca 10-15 minuter tills mjuka.
  2. Hacka löken och stek i en gryta i några minuter. Mixa sedan potatis, lök och vatten slätt, antingen i en mixer eller med en stavmixer. Värm upp den mixade soppbasen i en gryta och tillsätt grönsaksfond, havregrädde och svartpeppar och låt koka upp.
  3. Hacka färsk broccoli och blomkål i små bitar och låt koka i soppan i ca 5-10 minuter tills de blivit mjuka. Rör om då och då.
  4. Servera soppan som den är eller med ett gott bröd!

    Hoppas ni gillar receptet!
  5. Lämna gärna en kommentar om ni testar det.

    Soppa



« Visa alla nyheter